Ernahrung Eisen

Trainingsplan 10 Tage Transformation

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Guten Morgen, heute wollen wir einmal über das Eisen und den damit am häufigst von der Medizin festgestellten Nährstoffmangel reden. Wofür Eisen gut ist ist allgemein bekannt, dass es nämlich vor allem den Sauerstafftransport im Körper katalysiert. Warum Sauerstoff so wichtig ist, kann man auch noch einmal in meinem Tutorial zur Energiegewinnung nachschauen. Aber Vorsicht, sehr anspruchsvoll! Tutorial findet ihr oben in den Infokarten. Veganern wird häufig ein Eisenmangel nachgesagt. Was Fakt ist, ist dass Frauen aufgrund der Regelblutung häufiger anEisenmangel leiden als Männer. Da bei den Vegetariern 13% der Frauen aber nur 3% der Männer diese vermeintlich gesundheitsbewusstere Ernährung folgen ist auch unter dem Aspekt.

Der generell gesundheitsaffineren Einstellung der Frauen auch davon auszugehen dass bei den Veganern der Frauenanteil mindest ebenso dass 4fache beträgt wie bei den Männern, wahrscheinlich sogar nich mehr. Daher haben nicht die Veganer einen höheren Eisenmangel sondern in aller erster Linie die Frauen. Das sollte man sich wirklich in dieser Diskussion mal bewusst machen. Aber natürlich wird diese These auch noch dadurch gestützt dass in tierischer Nahrung auch zweiwertiges Eisen vorkommt, was eine Bioverfügbarkeit, also die Fähigkeit des Körpers den Nährstoff zu verwerten, von 1535% hat und in pflanzlichen Lebensmittel nur 3wertiges Eisen welche eine Bioverfügbarkeit von 220% hat. Allerdings.

Steht diesem Zusammenhang der generell gesundheitsbewusstere Umgang und damit auch die Informationsfreudigkeit der Veganer zugegen. Die dann nämlich auch das erfahren was ich Euch heute eben auch sagen werde. Wie kann man trotz dieser suboptimalen Ausgangssituation ausreichend Eisen zu sich nehmen é Zum Einen ganz klar eine Rohkosternährung bzw. eine rohköstliche Mahlzeit. Da eben Phytate, wie von Getreide und Hülsenfrüchten die oft gekocht zu sich genommen werden, eine hemmende Eisenverwertung ausgeht. Das bedeutet wenn ihr Euch jeden Tag mit Nudeln und Reis zuknallt, dann müsst ihr viel mehr Eisen zu Euch nehmen, als wenn ihr statt dessen auf einen möglichst hohen Anteil an Rohkostmahlzeiten fokussiert, da rohes Obst und Gemüse aller.

Voran das Vitamin C, welches stark hitzeempfindlich ist, die Eisenverfügbarkeit um das 24fache steigert und damit die eines Steaks locker übertreffen kann. Auch fermentierte Rohkostprodukte katalysieren die Eisenaufnahme. Ihr seht also dass es überhaupt kein Problem ist, an sein Eisen zu kommen. Man muss nur etwas Kenntnis davon haben wie der Körper an das Eisen kommt. Empfehlenswerte Eisenquellen, auch aufgrund der schon hohen Standard Bioverfügbarkeit sind meiner Meinung nach Feldsalat, Zuchini, Erbsen und auch der Fenchel. Denn der reine Eisengehalt ist oft trügerisch, da er wie gesagt von 220% variieren kann. Spinat hat zum Beispiel sehr viel Eisen, aber kann nur zu 2 bis maximal 5% aufgenommen werden. Aber.

Letztlich kann man sagen in sehr vielen Gemüsesorten ist Eisen enthalten und man muss eigentlich nicht explizit darauf achten. Nur eben dass man nicht zeiglich unbedingt hemmende Nahrungsmittel aufnimmt. Oder einfach generell sich mit einem hohen Rohkostanteil ernähren. Wie Euer Eisenwert ist kann man anhand des Blutbilds gut herausfinden. Bitte hört nicht auf Eure Hausarzt wenn er meint, das der Serumswert von Eisen aussagekräftig genug ist. Immer den Blutserumswert, das Hämoglobin, das Ferritin und die Transferrin Sättigung bestimmen lassen. Bei Fragen zu den einzelnen Laborwerten habe ich Euch ja schonmal das sehr kompakte Buch Laborwerte empfohlen, was ich Euch unten noch einmal verlinkt habe. Die Rezension dazu findet ihr oben in den.

Infokarten. Aber natürlich könnt ihr die Werte auch einzeln googlen. Nur falls ich Eure einzige Informationsquelle bin, dann noch einmal die ungefähren Normbereiche die ich auch unten in die Infobox noch einmal zum Nachlesen posten werde. Dabei gilt Männer sollten bis auf das Transferrin immer etwas höhere Werte haben, da sie eben keine Menstruation haben. Serumswert 30170 Ferritin 30250 Hämoglobin, 810 und Trans Ferrin Sättigung 1645. Wenn ein Eisenmangel vorhanden ist sind die ersten 3 Werte erniedrigt, also Ferritin, Serumswert und Hämoglobin und die Transferritin Sättigung ist erhöht. Genau wie Fleischkonsum oder ein zu hoher Anteil an gekochter Nahrung zu Artierosklerose führen kann (siehe dazu auch.

Mein Tutorial in den Infokarten) so kann Eisenmangel ebenso dazu führen und auch Krebserkrankungen sind mit Eisenmangel assoziiert. Daher vegen sein, vollkommen in Ordnung, aber bitte auch informiert vegan sein! Am Donnerstag wieder der Live talk aus dem Bett inkl. Dreads häkeln und mediativem Schweigen. Ihr könnt einmal die Woche Donnerstag 21 Uhr anrufen und mir mir live reden oder im Chat Eure Fragen stellen. Wie das geht hab ich Euch auch schon in einem anderen Tutorial vorgestellt, was ich Euch auch oben in die Infokarten gepackt haben. Ich wünsche Euch einen eisenhaltigen Tag! Euer Christian!.

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